南通双龙门食品
双龙门猪头肉
Recommend Product
推荐产品
如皋双龙门
搬经猪头肉
猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的"扒烧整猪头"火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸,补虚,滋阴,养血,润燥。咸猪头必须在0到5摄氏度环境下进行腌制30天左右,然后进行自然发酵,才会有腊香味,发酵的这种环境还必须在15摄氏度以下进行。
如皋双龙门
酱鸭,是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名,具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。 
酱香鸭
如皋双龙门食品
双龙门猪头肉
双龙门卤味的卤水从外观上分为红卤和白卤。红卤是利用酱油、红糖等深色调味品调制的,比较适用于卤制肉禽蛋类等等。红卤口感非常浓郁,热食、凉菜均可;白卤,一般是利用白酱油、白醋、白糖等等无色的调料制成的,口感比较清爽,适用于卤质水产品、蔬菜瓜果等等,用浸泡的方式能保证蔬菜瓜果的颜色,使口感脆嫩。卤水浓郁的味道来源于各种香料的中和,既能作为调味品同时也是中药材,好的卤汁不仅有开胃的作用,更能健胃、顺气,促进血液循环,当然调料也不是越多越好。